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TOP > レシピ集 > すっごい柔らか ご褒美スペアリブ煮込み

すっごい柔らか ご褒美スペアリブ煮込み

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icon材料

(20cmのフライパン分)
・スペアリブ・・・・・・・・・・・・・・・・2本(19cmと15cm)
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・ふたまわし
・キャンベルミネストローネ缶・・・・・・・・2/1缶
・クリンスイ(ピュアウォーター)・・・・・・カップ2/1
・オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・2/1個
・ブドウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10粒
・バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・45ml
・赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・45ml

・ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・4/1カップ
・イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・1枝
・クコの実・・・・・・・・・・・・・・・・・2粒

下ごしらえ用
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大匙3
・GABAN ローズマリー・・・・・・・・・・・ ひとふり
・ジプロック・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

icon作り方

下準備で ジプロックにスペアリブ、ローズマリー、オリーブオイルをいれ
よくもんで、3時間ほど漬けておきました。


1:フライパンにオリーブオイルをふたまわし入れ万遍なくぬりつけます。


2:中火で熱が通ったら、スペアリブを入れ、全体を焦げ目がつくくらい焼きます。
  (煮込むので 中は火が通ってなくてok)


3:バルサミコと赤ワインを入れて 躊躇せず一気にフランベ。


4:キャンベルミネストローネ缶とクリンスイを入れ
  ふつふつしてきたら弱火で 蓋をして 20分煮込みます


5:オレンジスライスとぶどうを入れ さらに30分


お肉がフォークだけでも ほろりと骨からほぐれるほどに柔な身体になったら完成♪


お皿には、ヨーグルトで絵をかきましょう。(ほどよい酸味がアクセント♪)

ここに、ソースをしいてからスペアリブを置いて、また上からたっぷりかけて〜。
最後に、オレンジを一枚飾り てっぺんには クコの実を。


フルーツの爽やかさとローズマリーに漬け込んだハーブの香り♪
ソースやヨーグルト色々なコクが混ざり合い 豪華な至福のお味 (食材は安いけど)

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iconブロガー紹介

金魚の肴︎
青山金魚 さん
http://lovinryu.exblog.jp/20068616

iconこのレシピに使用した商品

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